🧁 Cukrász szaktechnikus képzés

📅 A képzés adatai

• A képzés időtartama: 8 hónap

• Kezdés: október

• Vizsga 2027 Május

• Gyakorlati képzés: 24 gyakorlati alkalom

• Alapanyagok: a gyakorlati foglalkozásokhoz szükséges alapanyagokat a hallgatóknak saját maguknak kell biztosítaniuk.

🎂 Mit fog megtanulni?

• Sütemények, torták és desszertek készítése.

• Fagylaltok és bonbonok előállítása.

• Alkalmi díszmunkák és tortadíszítési technikák.

• Hagyományos és modern cukrászati technológiák alkalmazása.

• Különleges táplálkozási igényeknek megfelelő cukrászati termékek készítése.

🏆 Milyen szakmai ismereteket szerez?

• A cukrászati termelési folyamatok megtervezése és összehangolása.

• A termékek minőségének és esztétikus megjelenésének biztosítása.

• Cukrászati gépek és eszközök szakszerű használata.

• Beszerzési, raktározási és készletgazdálkodási feladatok ellátása.

• Ár- és készletgazdálkodási feladatok, leltározás.

• Szakmai szoftverek használata a cukrászat működtetésében.

🤝 Vezetői és vállalkozási ismeretek

• A cukrászat működésének megszervezése és koordinálása.

• Értékesítési és vendégkapcsolati feladatok ellátása.

• A vendégek visszajelzéseinek és panaszainak kezelése.

• Marketing- és üzletpolitikai alapok megismerése.

• Hatékony együttműködés a cukrászat munkatársaival.

🛡️ Fontos szakmai elvek

• Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartása.

• Egészségvédelmi és környezetvédelmi szabályok alkalmazása.

• Minőségi, ízletes és esztétikus cukrászati termékek előállítása.

• Pontos munkavégzés és a határidők betartása.