ONLINE ÓRÁK ZOOM-ON
VISSZANÉZHETŐ TANANYAG
KAMATMENTES RÉSZLETFIZETÉS
RUGALMAS TANULÁS
Mit csinál egy diétás szakács?
🥗 Megszervezi és irányítja a közétkeztetési konyha vagy élelmezési üzem napi működését, biztosítva a gazdaságos és hatékony munkavégzést.
💰 Kalkulálja az ételkészítés költségeit, megtervezi a szükséges alapanyagokat, nyomon követi a felhasználást és figyeli a veszteségeket.
📋 Étlapokat és étrendeket készít dietetikusokkal együttműködve napi, heti vagy havi bontásban, valamint egyéni igényekhez igazított étrendeket is összeállít.
❤️ Speciális diétákat tervez különböző korosztályok, betegségek, ételallergiák és ételintoleranciák figyelembevételével, a szakmai előírások betartásával.
🌱 Alkalmazza a korszerű táplálkozástudományi ismereteket, támogatva az egészségmegőrzést és a gyógyulást megfelelő étrenddel.
👨🍳 Vezeti és koordinálja a közétkeztetési üzem munkáját, irányítja a dolgozók feladatait.
🗂️ Ellátja az adminisztrációs feladatokat, kezeli az informatikai rendszereket, elkészíti a munkaterveket és a takarítási rendet.
🛡️ Működteti és felügyeli a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszert, biztosítva a higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartását.
📦 Irányítja a beszerzéseket és a raktárkészletet, valamint együttműködik a hatóságokkal és támogatja az ellenőrzéseket.
⚖️ Figyelemmel kíséri a jogszabályok betartását, ellenőrzési terveket készít, és a napi működést a rendelkezésre álló erőforrásokhoz igazítja.
🍽️ Ismeri és alkalmazza a különböző diéták ételkészítési technológiáit, amelyeket a gyakorlatban is magabiztosan használ.
🎓 Támogatja a munkatársak szakmai fejlődését, ösztönzi a továbbképzéseket és népszerűsíti az egészséges táplálkozást.
📚 Folyamatosan fejleszti szakmai tudását, hogy naprakész ismeretekkel végezhesse munkáját.
Szakmajegyzék száma:
10135003